海藻和3D打印机智利喂养孩子的创新方法

智利大学教授RobertoLemus和几名学生利用3D食品打印机和对传统使用cochayuyo(一种通常在智利、新西兰和南大西洋发现的藻类)的现代改造，成功地创造了营养丰富且他们希望孩子们喜欢吃的可食用人物。

口袋妖怪人物或任何可以想象的动物都被送入3D打印机，连同凝胶状混合物，七分钟后食物被“打印”出来。

“我们寻找不同的人物，有趣的人物......视觉，颜色，味道，味道，气味，”莱姆斯告诉法新社。

但是，他强调，主要关注的是营养成分。“该产品必须对人们具有高度的营养价值，但它也必须是美味的，”他说。

3D食品打印机价格昂贵，从4000美元到10000多美元不等，但Lemus希望随着技术的进步，它们的成本会下降并惠及更多人。

该技术正在数十个国家的烹饪领域发展，3D食品打印机被用于设计糖果、面食等食品。

NASA已经在2013年对其进行了测试，目的是扩大宇航员在太空用餐的食物种类。

在圣地亚哥智利大学的实验室，食品工程师罗伯托·莱姆斯展示了一种由海藻和米粉制成的儿童糖果样品。

超能力藻类

25岁的研究生AlonsoVasquez正在撰写关于智利的论文主题。

这位年轻的研究人员将脱水的cochayuyo切碎并研磨制成cochayuyo面粉，然后将其与速溶马铃薯泥粉混合。

然后，他在混合物中加入热水，制成凝胶状和粘稠的物质，然后将其送入打印机。

“我想到使用土豆、米粉，它们都含有大量淀粉。这些原材料中的淀粉与海藻酸cochayuyo相结合，可以在3D打印中产生稳定性，”他说，等待打印机完成创建一个大约两厘米(不到一英寸)的皮卡丘身材和土豆泥和大海的味道。

该项目已经进行了两年，目前仍处于起步阶段，但其想法是在菜单中加入可食用花卉或可食用染料等成分，使其对儿童更具吸引力。